暑いけどこんな晩ご飯

金曜、土曜とホントに暑かったです。
今日はザッと雨が降って、そのあとは少しマシになるそう。




こんなに暑いけど、昨日の晩ご飯は牛の赤ワイン煮でした。
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かたまりの牛肩ロースを買ったので、ステーキ用のお肉と
スジ肉と、煮込み用のお肉に切り分けておいたのです。



玉ねぎを炒めておいたところに、塩コショウ・小麦粉をつけて表面に焼き目がつくように焼いた牛肉を入れて
赤ワインで煮込んだもの。(圧力鍋で)
自分で言うのもなんだが、お肉も柔らかく煮えてとっても美味しかったです。




付け合わせは、トマトとレタスのサラダ、きゅうりと茎わかめの
ごま塩もみ、揚げいんげんと揚げ茄子。
茄子があるとついつい揚げ茄子を作ってしまう。
たくさん油を吸ってしまうので危険なんだけど、好き過ぎて…
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by kaerunoamayadori | 2014-07-27 07:32 | ごはん

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by kaerunoamayadori
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